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酸菜焖面的家常做法 酸菜焖面的家常做法视频

来源:悦刻正品Hub编辑:悦刻正品优购时间:2025-06-09 13:34:18

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本文目录

  1. 腊排骨10种经典做法
  2. 东北酸菜焖大排的焖排焖排做法
  3. 酸菜炖排骨做法 饶哥

腊排骨10种经典做法

主料 :腊排骨500克,酸菜300克,骨的骨大蒜2根。做法做法

辅料:干辣椒4个,大全大全生姜10克,家常家常花椒1克,窍门生抽30毫升 ,酸菜酸菜鸡粉1克 ,食用油20毫升 。

1.准备剁块的腊排骨。用冷水浸泡2小时 ,中间换水2~3回 。

2.泡好的腊排骨  ,下锅焯水。焯水的排骨,洗净沥水。

3.酸菜及配料准备 。锅中注入食用油,下干辣椒 ,生姜,花椒煸炒 。

4.煸出香味后下排骨  。

5.小火慢炒至排骨微微焦黄时加生抽 。

6.翻炒均匀上色。加入足量的热水 。

7.大火烧开后转入砂锅中。加盖 ,转中小火慢炖  。炖约40分钟。

8.加入之前切好的酸菜 。20分钟后加鸡粉提味。

9.最后加蒜苗,略煮2分钟即可关火 ,慢慢的享用啦 。

东北酸菜焖大排的做法

用料

酸菜400克

排骨(大排)250克

花椒适量

姜适量

生抽3勺

料酒2勺

八角3个

盐适量

蚝油1勺

胡椒5克

糖适量

东北酸菜大排的做法步骤

步骤1

排骨(大排)用水泡洗 ,尽量去掉血水 ,然后用生抽、蚝油、料酒、姜片腌制1-2天 。

步骤2

酸菜是在超市买的一整棵的那种,每片摘下来后 ,撕片儿 ,然后再切丝儿 ,用纯净水过一下 ,抓干后放一边待用。

步骤3

热锅冷油,放入姜片、八角 、花椒 、胡椒爆香一下,然后倒入腌制好的排骨爆炒 ,爆炒到排骨变色后 ,倒入酸菜翻炒一下,跟着加入料酒和适量的糖,倒入开水浸过排骨。

步骤4

大火滚开后 ,小火焖炖大概45分钟,酸菜香味四溢,大火开始收汁 ,注意不需要收干汁,因为那个酸菜汁是很香口的 ,留一些,吃饭时泡饭非常开胃。

酸菜炖排骨做法 饶哥

排骨炖酸菜的方法 。以下几个步骤。

第一先把排骨泡好洗净,放高压锅里压5成熟捞出备用 。

第二酸菜切丝泡好备用。

第三铁锅放油烧至7成熟 ,葱姜蒜末爆锅,下排骨酸菜翻炒均匀 ,在加入大料瓣这个最关键  ,炖大约1个小时左右就可以,出锅前放入鸡精出锅。

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助 。

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